饭菜讲究趁热，讲究保持原本的色香味。
药膳更是讲究要锁住时蔬的新鲜和营养，而不能够过分依赖调料，若是食重食轻都为不妥。
苏玉的动作麻利, 只是两三炷香的时辰就已经将素菜给做得妥当，只剩下鸡汤需要慢火炖着。
“掌柜的，你先尝尝这些，垫垫肚子，鸡汤怕是还需要一会儿。”
“等我们闲聊些天，再用如何？”
苏玉亲自端着盘子到前厅, 李景行瞧见就立刻走过去，将菜肴摆在桌上, 扶着苏玉落座。
“累不累？”李景行旁若无人的询问，倒是让苏玉的脸微微泛红。
这又是怎么了？莫不是李景行有当着别人秀恩爱的习性？为何总是在人前要故作亲昵？
苏玉又没有办法当场拂去他的面子，只能挤出些笑意，轻轻将李景行的手掌给按下，说，“无妨。”
“只是做些菜肴，还累不着我。”
“掌柜的走南闯北多年，自然是吃过许多名家厨子的手艺，快趁热尝尝，可是合胃口？”
经营饭馆，自然是要了解食客的口味。
平日里只是春红、李景行和员外夫妇尝过她的手艺，这些都是亲近之人，若是有不妥之处也不好意思开口。那些夸赞听起来只是耳朵过过罢了，作为首单顾客，掌柜的提出建议才能够让苏玉更是有把握。
掌柜的握着竹筷，轻轻夹起两根青菜，放在口中咀嚼品味。
眼眸像是微微发光的亮着，随后又夹起两块土豆, 若有所思的摇头。
用清水漱漱口，掌柜的继续品尝那用几味药材烹饪出来的藏红花蛋汤，终于忍不住连连赞叹。
“我早年前曾经去京城居住过一段时间，倒是也吃过几家食楼的手艺。”
“苏娘子的手艺，远远要超过那些厨子……这几道菜，在恢复着原本蔬菜本味的同时，又让人倍感可口。而吃到腹中，竟然还有着些许暖意，像是浑身都精力充沛般。”
掌柜的原本是客气的前来恭喜，却没有想到会品尝这般手艺。
惊喜之余，掌柜的又多吃了两口，抬起头询问，“可是有米饭炊饼？”
“有，我这就去给您拿来。”春红见状，欣喜异常，忙跑到后院去弄。
苏玉的一颗心也是瞬间放回到肚子里，抿着薄唇说道，“掌柜的谬赞了。”
“不过是区区雕虫小技，怎么能够跟京城的名厨相比。”
“只不过，是我懂得些药理医术, 将这些草药的滋补融会贯通进去，才能够做成这般疗效。”
苏玉眼睛滴溜溜转动两下，也是忙问，“掌柜的是久在镇里的，可是感觉口味有什么偏差？”
“苏娘子说到这……我倒是还真的有些建议。”
掌柜的落下木筷，说，“镇里的人，口味都偏重，喜欢多盐。苏娘子的菜肴未免是有些清淡的。”
“他们怕是会觉得无滋无味，此法，苏娘子可是有办法调整？”
苏玉听闻，倒是蹙着眉头，这是有些棘手难办。
药膳之所谓能够称之为调理身体的补药，便是在营养滋补。
可若是用盐过多，本就是对身体有害的。而且长期使用盐，口味便是会重，一时之间难以扭转。
掌柜的走南闯北，口味倒是融会贯通，并不会品尝单一的菜肴。
可若是镇里普通的食客，怕是会直接指责难吃。幸好是掌柜的前来，让苏玉有改善的机会，若是不然，怕是这饭馆的招牌也要被砸了，还没有因为鬼屋而砸，反倒是因为太清淡而砸。
“苏娘子，这……鸡汤好像也是成了。”
春红端着米饭回来，说道。苏玉忙起身，到灶房去盛汤的时候，思来想去，从旁边拿起些草药，扔到锅里又炖了炖，才盛着出来。端到桌前的时候，有些忐忑不安，说，“掌柜的尝尝。”
“好。”掌柜的用瓷勺轻轻舀着，吹凉了送到嘴边，品尝着鲜味。
苏玉紧紧盯着掌柜的的表情细微变化，紧张的手指都搅在一起，不敢眨眼。
掌柜的喝完汤，又撕扯掉两块鸡肉放在嘴里，眯起眼睛，颇为赞赏的抬起头说道，“苏娘子……”
“这怕是我这辈子喝过最好喝的鸡汤，鸡肉滑嫩，并没有柴的口感。”
“汤也鲜美，里面有鸡的味道，更是有种淡淡的香气。”
“虽然不知是什么，但想来也是对身体大有补益的。”
苏玉微微笑着，点头，追着问道，“口味咸淡，可是适合？”
“说来也是奇怪，刚刚那几道菜是口味偏淡，可这汤却是正好。想来，镇里的人也会喜欢。”
“敢问苏娘子，可是又补了些盐巴？”
掌柜的觉得自己吃独食不太好，又看着春红馋的不行，忙说，“你们也吃，别看着我。”
“这倒是让我有些不好意思了。”掌柜的说罢，苏玉也将多余的几个空碗拿出来。
春红给自己舀了一碗，品尝着，抬头看着苏玉说道，“苏娘子，这汤里面是加了些紫草的，可对？”
“你的嘴巴，这几日倒是刁钻，竟然能够品尝出来。”苏玉笑着说，也算是肯定的回答。
紫草，是附近山里生长的草药，极其普遍，作为药材的性能虽然不多，但是作为药膳的材料是可以的。
它少量服用能够让人补充些微量元素，更是原本自己就带着几分味道。
提取出来的精纯结晶，能够代替盐巴，有着些许咸味，却又不像是盐巴那样，吃多了对身体有害。
苏玉刚刚猛地想起，也算是一种尝试。
“苏娘子以前经常会将紫草放在旁边，跟我们说若是觉得口味偏淡，就放一些进去。我这就记住了。”
“这鸡肉比起在府中吃的时候，更是鲜美呢。”
春红说罢，又是低头吃了两口。苏玉看向李景行，发觉他盛了一碗，递给自己，愣神片刻也慌忙接过来。
“是，这后院的铁锅自然是跟府中的不同。”
苏玉舀着一勺轻轻品尝着，也投桃报李的夹了一筷子鸡肉放到李景行的碗里，说，“你也吃。”
这般模样行为，在掌柜的和春红眼里，却是琴瑟和鸣，恩爱异常。