飞天蜗牛:何必当初的勇士
闪耀的大脚趾
连载中
求,北方菜追求厚味儿就是反例。”“因为这种技巧的目的,已经不是要体现食材的优越性了,而是在尽力遮盖食材的劣味儿。以此要解决食材有限,甚至是不新鲜的情况。”“这种技巧叫做变味,不但是北方菜的基础,长处也很明显,在于应用范围广。说白了,在北方厨师的眼中,根本没有不可烹调的食物。哪怕腥臊恶臭,都可以变成美味。打个比方,我凭一碗酱料,就能让你高高兴兴把糟木头吃下去。”“如果这手儿学到极致,既能把素变荤,也
最新章节:第三章,第3节 业务的世界总会有委屈和…
更新时间:2022-10-03 08:37:55
- 第三章,第3节 业务的世界总会有委屈和…
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- 第一章,第6节 一边心虚,一边虚心
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