小亨利妻子的话语，无疑说出来了在场所有不列颠客人的心声！
在吃过这部分川卤之后，他们确实更加好奇，猪脚和鸡爪会是什么味道。
甚至老威廉已经心思有些活络，打算这几日无论如何也要缠着路洛做点了！
不过，比起还没着落的卤鸡爪，最重要的，还是眼前的美食！
吃过川卤之后，大家稍作休息，便开始向卤水拼盘的另外的部分发起了进攻！
特别是西蒙的小孙女——因为年龄太小吃不了辣，刚才的川卤她也只是浅浅地尝了一下！
西蒙给自己的孙女，用叉子叉起了一块潮卤里的鹅肝。
比起川卤，潮卤则更为含蓄，风味更为浓郁醇厚。
酱香和五香味十足，温热的口感，令卤水的风味和厚重的鹅肝、鹅蛋等食材结合的更为紧密。
西蒙的孙女浅浅地尝了一口鹅肝，小小的姑娘那双水汪汪的大眼睛，也是骤然一亮！
“好吃......好香，甚至有点甜！”
她这么说着，几位大人也已经把潮卤送入口中。
“不得了，这个鹅肝的品质，比起我在高卢那边吃得米其林餐厅，也不遑多让！”
老亨利细细品味着，开口称赞道。
而品了一会后，卤水那丰富的口感层次和回甘涌上舌尖，他也是再度改口了。
“不，就算是最顶级的高卢餐厅料理的鹅肝，恐怕也无法和这个比较！”
法餐之中的鹅肝，为了解腻，往往要佐一些鲜果之类的。
但是卤水之中的鹅肝，却是依靠本身和鹅肝风味已经融为一体的卤味。
“不仅是鹅肝，这鹅蛋的味道......也堪称顶级。”
莫尔斯喃喃着说道，感觉自己打开了新世界的大门。
作为一个“华夏通”，他也不是没有吃过中餐。
但是，这道卤水拼盘...
实在是已经超出了他对“华夏美食”的认知。
尽管自己过去已经觉得华夏美食很厉害了......
今天，路洛让他知道了，华夏美食竟然能厉害到这种地步！
老威廉作为已经接受过路洛手艺洗礼过几次的，这会并不像是自己的朋友们一样忙着震惊。
他在忙着闷头吃熟腌鲍鱼片。
熟腌鲍鱼片是人称“毒药”的生腌的变体。
生腌最重要的，便是那芫荽姜蒜酱油鱼露调配出的生腌汁。
有了生腌汁，生腌味就来了一大半。
但生腌自然存在严重的寄生虫风险。
路洛自然不愿意一道菜给自己的老丈人送到医院去打虫。
所以，这里路洛变通了一下，用薄切后焯水的鲍鱼片代替海鲜，这样仅在口感上有些许的偏差，而鲜味不输生腌。
显然，老威廉甚至压根没吃出来这鲍鱼片焯过水。
“这些海鲜真鲜美啊，大家赶紧尝尝！”
他大呼小叫地招呼着自己的老朋友们，把几位从回味和震惊的情绪之中，重新拉回了餐桌上！
而接下来的每一道菜，都给桌上的客人们，带来了绝对的惊喜！
醩虾几乎是一个一加一大于二的完美组合，糟卤本身就有着一种若即若离的甜味。
而虾自然有着鲜甜味，两种鲜甜搭配在一起，是能代表江东两浙风味的经典组合拳。
老虎菜的口感，和缔造这道菜的白云黑土一样“虎”。
这种“虎”，是一种带着植物生青气息的辣，一种直接从鼻腔冲进大脑的辣，但这辣来得快去的也快，短暂的刺激以后，便是爽快的通透。
擂椒皮蛋的擂椒经过烤制，辣味在火焰燎烤后更加收敛。
而和辣椒擂在一起的皮蛋，则脱去了皮蛋固有的生腥气和碱味，只剩下时间和化学反应打造的鲜美。
每一道菜，都几乎是对这些吃惯了面包牛奶、对于美味的定义仅限于高档的“牛排”、蔬菜只做沙拉、海鲜大部分只能做浓汤的不列颠味蕾的颠覆！
如果这是一部动漫的话，恐怕这些不列颠的宾客，早就夸张地全部飞在天上、身边响起了如仙界般的背景音乐了！
“实在是太好吃了......威廉，你真是享福了！”
“享什么福啊，三年我也是第二回吃！”
“不过我确实可以理解，你们两口子为什么惦记自家女婿的菜这么久了。”
“怎么样，小亨利，你当初不是还说不想来华夏吗？”
“嘿嘿，爸，你早说能吃到这么顶级的美食，我肯定早就答应了！”
“每一道都太精致了......而且你的女婿掌握的，竟然都不只是一个菜系的菜色，这太神奇了。”
“我必须再提醒你们一遍——我女婿说了，这可只是‘前菜’！”
“我的天，我感觉我都快吃饱了！”
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