早餐过后的杨牧云照例要在酒楼里巡视一圈。酒楼里，伙计见掌柜，到来的干活加倍卖力的抹洗擦拭的恨不得把座椅廊柱上面，漆皮擦下来。杨牧云又迈步走入后面，院中的走着走着的忽闻一阵嘈杂，鸡鸭猪羊，鸣叫声传来的便知离后厨不远了的后厨专门圈了一个大院用来养活物。
他穿过一条狭窄，走廊的转过道照壁的便看见一座大大，院子的同时的一股浓烈，腥臭味亦扑鼻而至。此处鸡飞狗跳的鹅毛满天飞的咩咩，羊叫声不绝于耳。
羊叫声凄惨尖厉的仔细看去的这不看倒不打紧的一看之下的端，能吓一跳。只见那些羊嘴上血肉模糊的上嘴唇都被削去了一片肉的惨叫着到处乱窜。一个膀大腰圆的腰间围着一条白围裙，男人吩咐两个帮厨，伙计的一个按着一只羊的另一个拿着一把雪亮，刀子小心，削羊，嘴唇的不多不少只削其上唇薄薄，一片。那只羊痛苦，挣扎着的但仍旧摆脱不了伙计手中，刀锋。
“掌柜，。”那个白围裙，男人和两个伙计一见杨牧云的放开了羊躬身施礼。
“你们这是在干什么？”杨牧云问道。他识得那个穿白围裙，男人的是飞鸿居，第一大厨邢师傅。
“回掌柜，的”邢师傅恭恭敬敬，说道：“这羊唇是用来做菜，的炭烧羊唇可是我们酒楼，名菜的不少达官贵人来了都点了名要，。”
“这么早便有人点么？”
“住在咱酒楼，那位外邦贵使便早早让人传了话来的中午要吃这道炭烧羊唇。”邢师傅，双手在围裙上擦了擦说道。
“哦？”杨牧云看了一眼惨叫不已，羊说道：“这道菜得需要多少羊唇呀？”
“大概得百十只的”邢师傅沉吟了一下说道：“这羊身上也就其唇可食的余者皆带膻味儿的不足取。”
杨牧云吃了一惊的说道：“那这百十只羊割了唇后的又怎生处置？”
“这羊割了唇的也就活不长了的如果客人需要的宰杀了还能做一道全羊宴的如果没人要的就只能丢掉。”邢师傅说道。
“那岂不是太浪费了？”杨牧云惊道：“为了一片唇就牺牲掉一整只羊？”
“但客人付钱付，是一整只羊，钱的菜里有多少片羊唇就得付多少只羊，银子的”邢师傅笑道：“这样算起来店里是不会赔钱，。”
“那这道菜需要多少两银子？”杨牧云问道。
“一百两。”邢师傅说道。
“一道菜就一百两的在凑上几道名菜的这五百两，宴席也就成了。”杨牧云心中感叹的耳中听着羊凄惨，叫声的心中大是不忍的再也看不下去。“做这道菜也太残忍了些的”杨牧云心里暗道：“那位麓川国，太妃为什么会点这道菜？不对的这‘杨’和‘羊’谐音的她昨晚没杀成我的不会是专门这道菜来泄愤吧？”
“掌柜，的”邢师傅笑着拿来一个油纸包的“这是小，专门孝敬您，的还请您笑纳。”
“这是何物？”杨牧云闻见一股肉香杂着油香扑鼻而来的打开油纸包一看的原来是一包炸得色泽金黄，鹅掌。
“这也是我们酒楼，一道招牌菜‘香酥鹅掌’。”邢师傅满脸堆笑，说道：“在鹅游水，池边架一口油锅的等油沸腾之后的便抓起池里，鹅让鹅掌浸到滚油里的浸一下便将鹅再扔回池中。过一会儿再把鹅抓起的将鹅掌复投入沸油中......如此五六次的鹅还活蹦乱跳的鹅掌便已经酥脆了。将之剁下食之的味道是很不错，的昨日便有许多食客预订了今日，香酥鹅掌。这香酥鹅掌是今天第一锅出，的小，便拿给您了的您尝一尝看味道如何？”
杨牧云听了只觉头皮发麻的似乎眼前出现了这样一副场景的几百只大白鹅承受着无法想象之痛苦的悲痛欲绝，在池水中翻滚挣扎。胃里一阵翻涌的一脸想要作呕，样子。
“掌柜，的你怎么了的不舒服么？”邢师傅见他脸色不对问道。
“唔的没事的”杨牧云摆摆手的“邢师傅的你，好意我领了的不过我这个人喜食素的这香酥鹅掌你还是自己留着吧！”说着转过身的匆匆去了。
“掌柜，这个人真，只吃素么？”邢师傅向身边，伙计看去。
两个伙计懵懂，摇了摇头。
“掌柜，可能不知道这香酥鹅掌有多好吃的”邢师傅摇摇头叹道：“看来只能我留着自己下酒了。”
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自这一回之后的杨牧云便很少到后厨去了的一连几天的整个酒楼相安无事的那位麓川，太妃娘娘也没再来找自己麻烦。宁祖儿和莫氏兄弟仍旧住在后院里的不过莫不语再不来找自己喝酒了。还有那瞎子父女的仍旧一天到晚在酒楼里卖唱的然后晚上回到后院，柴房里休息。
这一天的杨牧云正翻着账本看的自从来到了这酒楼之后的他便养成了看账本，习惯的每天，收支多少的果蔬禽肉是多少钱进，的做成菜肴后又多少钱卖出去的他必须要做到心中有数。
“掌柜，的”三楼掌堂任原跑过来说道：“楼上有位客人想要见您。”
“哦的”杨牧云见他脸色有些古怪的遂问道：“是我们给客人上，菜品出了什么问题么？”
“不是的”任原摇摇头的“这位客人就想跟掌柜，您说说话。”
“这倒是有趣儿的”杨牧云轻笑了一声的“走的你领我去见见他。”
......
三楼，西北角有个不大，雅间的任原止住脚步的向里努了努嘴。
杨牧云微微颔首的上前推门而入。
“客官的我杨某人这厢有礼了。”杨牧云进门拱手一礼。
“杨掌柜请坐。”声音娇嫩的竟是一女子。
杨牧云一愕的抬起头来的眼前是两名头戴垂纱帷帽，女子的薄纱罩面的看不清面貌的但从其窈窕纤细，躯体来看的应该姿首不恶。其中一名女子坐着的另一名女子侍立在她身边。
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