第161章 逗我玩

清晨的轻工学院,笼罩在一片蒙蒙细雨中。

行走在鸟鸣花香、空气清新的校园里,看着运动场上生龙活虎的身影,耳边回响着朗朗的外语声,秦东甚是留恋,留恋到他都不愿走出校门再去那个已经熟悉的啤酒厂。

这几天,沈南老街的道路他已经熟悉,骑行在一条条青石板铺就的老街上,看着古稀老人悠悠打着泉水,城市古朴而宁静的韵味就在淅淅沥沥的细雨中氤氲开来。

自行车在一条大街上停下,这是一处国营的早餐店,吃惯了枝儿姐做的早餐,学院里的早餐秦东实在吃不惯了。

“十个油旋,一碗老豆腐,多加辣椒。”

细雨中,远处是青砖碎瓦的老屋,还有绿藻飘摇的清泉,临泉人家在这里淘米濯衣,一桌一凳,一砖一瓦,一树一木,一桥一水,皆沐浴在细雨中,雨水将沈南这座两千多年的老城诠释的贴切而富有生机。

“哦,香。”

秦东咬了一口油旋,葱香浓郁,外酥内嫩,中间有凹,其里层层叠叠,片片成旋。

“哦,好吃。”

秦东没想到,这家国营店的手艺这么好,老豆腐也是一绝,豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻,食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛,得了,在沈南学习两个半月,这就是自己的“御用”早餐店了。

吃罢早饭,一路骑行到厂里,虽是周末,可是北冰洋啤酒厂里一派忙碌的景象。

技术科的崔薇早等在大楼门口,看着秦东支好自行车,撑着一把雨伞就迎上来,“秦科长,我们科长在等您。”

这些日子,一直没见北冰洋的技术科长,秦东只知道她叫孙海燕,是位女同志。

“秦科长……”这几日与秦东接触下来,崔薇的观感已是翻天覆地变化,秦东对发酵和啤酒机械有着异于常人的学识,特别听说他参加过南京一条龙会议,还去过德国,崔薇的好感直线上升。

“你说。”秦东大踏步往里走着,连带着崔薇要小跑着才能跟上,可是看着秦东硬朗的气质,棱角分明的脸上轮廓,崔薇就小声提醒着,“我们科长更年期……这些日子一直休假,我们科里甚至厂领导都不敢惹她……”

噢,秦东明白,这是崔薇有意示好,看来这个孙海燕还是北冰洋的技术大拿,连厂领导都不敢惹。

“我也更年期。”秦东笑了。

“你才多大,你不是十八吗,十八怎么会有更年期?”崔薇一愣,接着就反应过来,“你是男人啊,男人哪有更年期?”

确实是更年期,从五十多岁重生到十八岁,不是更年是什么?

两人说说笑笑进了技术科,崔薇的声音马上小了下来,迎面一个四十多岁干瘦干瘦的女同志就走过来,秦东相信,如果风太大的话,她是不敢上街的,一阵儿风就能把她吹走。

“你好,秦科长。”秦东履历,副厂长已经了解得非常清楚,他看看秦东,又跟孙海燕介绍秦东,当两人握手时,秦东只感觉到这人实在太瘦,可是手更瘦,手上道道青筋直露。

再看脸上,高颧骨,细眼睛,还有颗颗雀斑,一看这女人不用说更年期,就是平时也不好相与。

看到孙海燕不阴不阳的表情,副厂长赶紧打着圆场,“小秦,山轻离我们厂还是有一段距离的,我们有招待所,在里面给你安排了一个单间,周末你就不用来回跑了……”

秦东还没有感谢,孙海燕却作势拦住了他的话,“你让小崔测试浊度变化,我看了……”副厂长抱歉地看看秦东,崔薇的眼光中也满是无奈,看来平常她就是这个德性,“啤酒的稳定性当然与浊度相关……”

正常啤酒清亮透明,当啤酒在正常过滤后残留冷凝固蛋白、细菌和少许酵母时,这些颗料遇氧化或高温震荡,就会使啤酒变得浑浊。

浊度是一种表现现象,它又可以随啤酒的角度、色度等因素变化,秦东用的ebc分析法是一种欧洲分析法,当浊度小于1ebc时,啤酒极清亮,当大于2.3ebc时就会失光,大于5.8ebc就会混浊。

孙海燕的脸有如刮刀一般,刮得秦东心里极为不舒服,可是孙海燕一转身,技术科一个小伙子就拎了几瓶酒过来,“不用镜检,不用接种培养,不用加热实验和加碱溶解试验,你来看看,这是什么原因引起的混浊?”孙海燕挑衅道。

崔薇的脸色一下变了,啤酒的稳定性、保质期和浊度都是关联的,遇到这种产生混浊的啤酒,也就是稳定性不好地过了保质期的啤酒,首先要弄清楚是什么混浊,也就是啤酒哪方面稳定性不好,然后去查工艺原始记录,找出相关原因。

今天,秦东到厂里来,就是想找出原因,可是孙海燕竟然不让他作各种试验,直接用肉眼去鉴别。

强人所难!

副厂长的脸拉了下来,人家到底不是厂里的同志,牺牲周末时间到厂里来,就已经很够意思了,平时他对孙海燕这个老大学生忌惮三分,可是今天他不想忍了。

“海燕科长,用眼能看出来吗,那还要我们的实验仪器干什么?”

“你们不是说他去过德国吗,不是说参加过一条龙会议吗,我倒要看看他有几斤几两,”孙海燕丝毫不掩饰自己的表情,“在我的技术科,我说了算。”

副厂长的话一下噎了回去,这还是啤酒厂呢,在厂里是不是我这个副厂长说了比你算?

可是他不想争论,争论丢脸面。

“小秦,要不先到我办公室坐会儿?”他征求秦东的意见,孙海燕发飙,就是因为秦东的脚踩到了她的一亩三分地。

“好,”秦东答应着,却扫视一眼几瓶啤酒,显然,这都是过期的啤酒,他拿起一瓶看了看,孙海燕立马不说话了,此时不说话,她相信,过一会儿她有很多话要说,要让这个不知天高地厚的小伙子彻底下不来台!

副厂长和崔薇还有技术科的其他同事也都没有说话,大家都在看着秦东。

秦东把啤酒瓶举了起来,瓶底有较多的颗粒状白色沉淀,上层啤酒基本清亮,他轻轻地摇了摇,沉淀就浮了起来,但放下后,白色颗粒又沉了下去,“这是培养酵母引起的生物浑浊!”

他说得咬钉嚼铁,副厂长和崔薇都看向孙海燕,孙海燕一愣,嗯,确实说得很专业,并且很正确。

她的鼻子轻哼一声,示意秦东往下继续看。

第二瓶瓶底沉淀很少,但酒液混浊失光,“这是细菌引起的生物浑浊。”

秦东这次不等孙海燕说话了,又拿起第三瓶啤酒,“这是野生酵母菌引起的生物混浊……”看着第四瓶翻转时底部似冒烟状,秦东果断道,“这是以蛋白质为主的非生物混浊。”

哦,大家的目光都看向了孙海燕,“孙科长,我说得对不对啊?”秦东笑眯眯地问道。

“算你对了吧。”孙海燕脸上情绪起伏不定,良久,才板着脸咬着牙别过头去,全然没有了刚才旺盛的斗鸡相。

“小秦科长到底说得对不对啊?”副厂长只感觉到自己也很扬眉吐气,秦东是他看好一试的,现在让孙海燕“憋屈”成这样的,全厂找不出第二个人来。

崔薇等技术科一众同事怕也是受够了孙海燕的窝囊气,这些人都露出笑脸来。

“你说最后一瓶。”孙海燕却突然转过脸来,指了指第五瓶啤酒。

众人都不说话了,看着啤酒在秦东手上转动,秦东却突然笑了,“孙科长,你这是跟马三立学说相声哪,这瓶啤酒没过保质期,你拿正常的啤酒逗我玩哪?”

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