傣族村落 5

正在众人吃饭之间,一阵鸡叫声传了过来;回头看去,只见一个妇女抓着一只鸡走到了旁边。一问其原因,岩龙族长居然告知他们;这是来做菜的。至于做的菜,那是什么?叫“白旺!”

傣族这所谓的“白旺”即生血。就是用新鲜生血“料理”出来的一菜。先将调料剁细放诸盆内,置于将杀的猪鸡颈下,抽刀时喷血注入盆中,用木勺不停搅拌直到沸腾的热血变成凝固板块。这项体力加耐力的活计寻常人通常不得要领,掌握不好就会,遂堕入下品。品尝的过程可称为“血淋淋”的坚刚历险,用勺一口一口轻松送进嘴中,待美妙滋味弥漫整个口腔的所有味蕾后方可喉咙一吸滑落下腹,虽是入口即溶的溜溜香软。享用此物一定记住,吃在嘴里千万不可张嘴,要不就是“血口喷人”了。

如果说,这“白旺”看起来有点恶心与野蛮,那么下面这道菜可就是太血腥了。它的名字叫“剁生!”

先用刀把肉都剁的茸茸的,然后加入作料用酒瓶底捣,直到捣成肉酱的感觉就可以吃了,当然生肉里要剁进大量的辣椒大蒜等调料以渲染或压抑。吃一口红兮兮的生肉,喝一口烈汹汹的包谷酒,再喊一声:多哥,水!(傣语的“干杯”)那才叫够刺激。

如果主人悄悄告诉你喝辣酒是为了杀菌,你可万万不要轻信,其实是诱你多饮或者故意说给女士听,作为一种嗜酒的借口罢了。傣族待客以此菜为最高规格,贵宾才得享此殊荣,同时也是考验异族朋友勇气与真诚的“高考试题”。若你慷慨赴死般大口吃“剁生”,大碗饮包谷酒,酒宴过半你就会被尊为“老根”(好朋友的意思),别说是两肋插刀上刀山下火海了,分分钟你就反客为主成了这家竹楼的老大。

也幸好潇洒等人都是吃丧尸过来的,吃点生肉到没什么?如果,这要是换了其他人,尤其是末日之前的人,来吃这顿饭的话。估计刚刚吃到一半,绝对会当即吐出来了!

也得益于此,在潇洒喝醉了被人架回去的时候,兽人要塞已经和傣族人算是很好的关系了。只需要明天,要塞那边就会派人过来接他们。当然,潇洒他们短暂的休息也将结束了;即将进入缅甸,进入最残酷的战争中去!

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