第260章 全村腌鸭蛋

刚刚米彩轩采购了五百斤的鸡蛋,五万块钱已经是到了手了,每个人分分就有两百多块的收入呢,这可抵平时干好几天活呢!

第二天,江城经常去米彩轩用餐的老顾客,竟惊喜的发现米彩轩的菜单更新了!

其他地方都没有变化,就是第一页的主打菜中,加入了一道普普通通的蛋羹!

经过之前的清炒时蔬还有鲟鱼刺身,大多数的食客都已经知道,米彩轩的主打菜是一个什么等级了!

这道普普通通的蛋羹,能够让米彩轩将它放到主打菜的菜单上,想必绝对不简单!

于是,来米彩轩用餐的食客,全都无一例外,怀着好奇的心情点了这道蛋羹!

结果,自然是无一不被圈粉!

食客们在吃到米彩轩蛋羹的一瞬间,就知道为什么米彩轩会把这么一道简单的蛋羹放到主打菜单上去了。

可以说,这道蛋羹的味道和口感,绝对是不输主打菜单上的前两道菜。

虽说这道蛋羹没有清炒时蔬那般吃着清脆爽口,没有鲟鱼刺身那般鲜香四溢,但是胜在口感顺滑,甘醇浓厚,而且简单朴实!

这下可就又是掀起了一阵美食热潮了!

米彩轩在江城本来就是当之无愧的明星餐厅,甚至由于之前逆袭,直接被评为米其林二星餐厅的事迹,在全国的美食爱好者圈子里也是小有名气。

到现在,每天都有许多美食爱好者专门去江城品尝美食。

毕竟清炒时蔬和鲟鱼刺身两道菜,在华隆、玉雪堂还有福满多三家高端酒店,价格实在是太高了。

而米彩轩因为一直保持着较低的定价,所以颇受那些囊中羞涩但是偏爱美食的美食爱好者喜爱!

而米彩轩时隔数月再次推出主打菜,自然是吸引了一众目光关注!

绝对算是美食圈内一个较大的新闻了!

很快,通过米芸的电话,李哲也知晓了这件事。

不过,这就是他想要的效果。

“关注的好,不然我的鸡蛋可怎么卖出去!”

李哲正嘀咕,手机就已经是响了起来。

李哲看了看来电,嘴角便露出了一抹果然如我所料的笑容。

打电话来的正是华隆酒店的boss!

“李哲老底,哈哈,好久没联系了……哈哈,那我就不假客气了,开门见山,我想知道米彩轩刚推出的主打菜,那道蛋羹的原材料是不是由您提供的!”

“没错······”

“如果可以的话,华隆是否能够和米彩轩一样,得到这鸡蛋的供应呢!”

“当然可以!”

现在华隆已经是站在了国内餐饮界金字塔的顶端,而作为华隆的boss,他要关注的就是怎么样让华隆一直保持住这个位置,很明显李哲是一个重要人物。

所以,在得知米彩轩又推出了主打菜的时候,他的第一反应就是找李哲!

从之前的经历来看,米彩轩的食材全都是靠李哲供应的,想来这次也一样!

只要是李哲提供的食材,无一不是顶尖的品质,这已经是经过事实验证过的。

一打电话过来果然是如此!

要是华隆也能得到李哲的鸡蛋供应的话,想来又能巩固一番华隆在餐饮界的地位了,能够吸引更多的高端食客!

很快,玉雪堂、福满多两家酒店的集团boss,也都是打来电话。

他们目的自然是和华隆一样,李哲也是全部答应下来。

怕的就是你们不来啊!

这三家可不像米彩轩一般,仅仅占据了江城的一亩三分地,他们在全国可都是有连锁餐厅或是酒店的,三家一分轻轻松松,就能消化掉自己村里的产量剩余!

到时候,山上产出的鸡蛋,就不用担心销量的问题了。

李哲简单的和三家的boss口头约定后,三家就分别毫不犹豫,直接将所有的预付款项打到了李哲的账户上!

不仅是出于对李哲的信任,更还有一份尊重在里面。

毕竟之前的那场针对翟家的金融风暴,可是让他们记忆犹新。

对于这么一个背景实力都强悍又神秘的年轻人,他们不吝一份信任与尊重!

很快,华隆酒店,玉雪堂还有福满多三家,纷纷派业务员上门。

在接收了李哲提供的第一批鸡蛋后,他们便立马一同在自家酒店菜单上,推出了蛋羹这道简单的主打菜。

一下子,这道菜就抓住了那些高端食客的胃!

这些高端食客都是权贵富豪,平时吃惯了大鱼大肉,山珍海味的,骤然间吃到这么一道朴实甘醇的蛋羹,一下子就爱的不行!

尤其是李哲这“灵蛋”的品质,和之前提供的蔬菜还有鲟鱼是一个等级的,那自然是一下子就火爆无比了!

三家酒店,也迎来一些美食媒体的关注和报道。

在经过这些媒体的传播之后,他们也算是顺势彻底奠定了餐饮界三大巨头的地位。

接二连三的推出火爆菜单,清炒时蔬,鲟鱼刺身还有最近的这道蛋羹,已经让他们在菜品上,领先其他餐厅或者酒店太多了!

李哲把三家酒店打来的货款,交给了二爷爷李满福,让他给村民们分发。

鸡蛋打包运输等等一系列的活,全都交给了村里人去干!

这样的话一来省的李哲再操心,也落得个清闲,二来也是让村里人出点力,这样的话,大家拿着分的钱心里也舒服些。

而且,今后这鸡蛋的输送是要一直持续下去的,也得让村里人从头干起,熟悉熟悉流程······

村里人都是干劲十足,鸡蛋打包的一丝不苟,运输费用也是村里人自己集资出钱,不好意思让李哲一直付钱。

现在李家集的村民们,除了每天要把那些挑拣出来的受精蛋拿出来,用温水辅助孵化之外,也开始着手将那些山上产的鸭蛋,进行腌制了!

这鸭蛋虽说直接做菜什么的都不好吃,有股子去不掉的腥气,但腌制起来做成咸鸭蛋的话,那味道可是一绝!

想想到时候将咸鸭蛋切成两半,金黄油汪汪的油脂顺着蛋切面流出来的场景,李哲都流口水!

尤其是自己这鸭蛋可是山上那些用灵水喂大的鸭子产下来的,腌制脱了,口感什么的绝对比普通的咸鸭蛋好上许多!

到时候,桌上摆上一盘花生米、几瓣切开的咸鸭蛋,其他大菜都不用上,再开上一瓶好酒。

就着花生米,拿根筷子去蘸咸鸭蛋油汪汪的蛋黄,吮上一口那滋味······再来一口小酒,那简直是神仙过得日子!

李哲自己家也准备腌几坛子咸鸭蛋,这好东西可是不嫌多!

腌制咸鸭蛋,母亲赵香兰就是行家,可以说农村的每个家庭主妇,对于这种东西很熟悉!

李哲家用来腌制的鸭蛋,全都是最大最好的,这全都是村里人精心挑选才送过来的!

拿到这些鸭蛋后,先洗干净,再挖点乡下田间随处可见的黄泥,加水还有盐搅拌成烂泥,裹满鸭蛋的周边,挨个放进坛子里,最后在加点白酒进去,封严坛口。

流程弄完,只要等上一个月,就行了!

这些天,李家集几乎是家家户户都在腌制咸鸭蛋。

可是这鸭蛋实在是太多了,和鸡蛋的数量几乎是差不多,足足六七千斤,分到每户也足足有六百多斤的咸鸭蛋要腌!

腌起来倒不是什么问题,就是到时候,总不能家家户户天天吃咸鸭蛋吧。

就现在的这一批鸭蛋,都得足足吃一年才得吃完,而且山上的那些咸鸭蛋,可还在源源不断的出产呢!

所以,李哲现在也得先想好这咸鸭蛋的去路了······

李哲也想过,靠着米彩轩还有华隆那三家酒店,来消化这些鸭蛋。

但是想了想还是不行。

毕竟这鸭蛋虽然好吃,但毕竟是腌制品,口味比较重,一般人家也是时不时将其作为配菜或是下酒菜时,才会上桌。

没人会把咸鸭蛋当成主菜来吃,所以酒店还有餐厅的菜单上,一般都是不会有咸鸭蛋。

这让李哲倒是有些头疼了。

不过,李哲得先解决一个问题,那就是自家的坛子不够了······

自家也分到了六百多斤的咸鸭蛋,鸭蛋的重量比鸡蛋要重些,但是一斤也得有五六个了,也就是说李哲家有三千多个蛋要腌。

自家之前一般都是腌个十几二十斤的,根本没有这么多坛子!

村里有的人家甚至都是拿装水的大缸,都用来腌咸鸭蛋了。这这样,都还有些不够。

李哲想着去江城看看,找个卖缸的厂子,给村里边买点缸或者坛子之类的,不然,这些鸭蛋可根本没地方腌了!

结果,他去了市区一趟,找了半天愣是没找着,这才拍了拍脑袋,苦笑一声:

年代不一样了!

现在村上,一般人家用的坛子,也都是以前老一辈留下来的,有那么几个用来腌咸菜什么的就够用了。

过去的年代,有人专门卖腌缸的生意,现在就越来越少了,李哲在这江城还真是没找到!

要是单纯找容器的话,那也好办,现在市面上的塑料大桶一大堆呢,要多少有多少。

关键农村人讲究一个要按老规矩来,这腌咸鸭蛋,那就必须得用那烧出来的坛子或是水缸,要不然腌不出那个农家味道来。

市面上那些造塑料容器的厂家倒是一大堆,可卖烧制坛子或是罐子,就少之又少了。

毕竟这东西麻烦的很,市场需求度也不高。

没办法,李哲只能是抱着最后一丝侥幸心理,上网找了找,还别说,这玩意还真有!

感谢万能的马球长!

在淘宝上李哲找到了一家店铺,就专卖这烧制的坛坛罐罐!

这家店铺是瓷的一家瓷器厂家,店铺上除了卖那些成品瓷器之外,还卖一些在窑里烧坏了的或是上釉失败的次品。

这些次品要正经卖肯定是卖不出去的一般就是废品了,价格也不高!

李哲立刻就下单,从这家店铺订购了一大批这种次品瓷器。

李哲可不管什么次品不次品的,反正自己买来不过是用来腌咸鸭蛋的,又不是收藏,一千块钱买了一大堆,足够自家和村民们腌咸鸭蛋用的了!

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